Los filetes de melva de Andalucía tienen historia, y es que la historia de las conservas de pescado en la provincia comenzó a escribirse en la localidad de Isla Cristina. En Unión Salazonera Isleña, Usisa, mantienen, con esa misma esencia y gusto de antaño, los mejores productos artesanales en conserva, destacando entre ellos la melva por sus excepcionales cualidades. Unión Salazonera Isleña, Usisa, se ha convertido hoy en día en la conservera de mayor renombre en Andalucía, y una de las más importantes de España.