Unión Salazonera Isleña, S.A, Usisa, es una empresa alimentaria onubense ubicada en Isla Cristina. Desde este pueblo marinero, USISA viene procesando 12.000 toneladas anuales de pescado fresco, procedente de las costas andaluzas. Entre sus productos destacados se encuentra la mojama de atún loncheada y presentada en bandejas, un producto de máxima calidad. Elaboran también otros productos en salazón, como los lomos de Sardinas Saladas, que se presentan limpios de piel y espinas en bandejas bañados con el mejor aceite de oliva, y también productos en conserva, como los filetes de Caballa y Melva de Andalucía, el atún de almadraba, la ventresca de atún, o las sardinillas y boquerones, entre otros.